行业动态

臭氧在海鲜食品加工中具有多重作用，主要包括杀菌消毒、改善品质、保鲜延长保质期以及环保安全等方面‌‌。

‌杀菌消毒‌：

‌原料处理‌：臭氧发生器制取的臭氧水可以对鱼肉进行清洗，有效去除鱼肉中的细菌、真菌等微生物，以及腥味、血污、杂质和血红素，提高原料的卫生质量‌。
‌生产环境消毒‌：臭氧气体可以杀灭空气中的细菌、病毒等微生物，减少空气中的微生物含量，降低交叉污染的风险。同时，臭氧还可以对车间内的设备、墙地面、器具等表面进行消毒杀菌，防止微生物在这些表面上滋生和繁殖‌。
‌生产加工用水‌：臭氧发生器可以对生产加工用水进行杀菌消毒，确保用水安全‌。
‌改善品质和保鲜延长保质期‌：

‌改善品质‌：臭氧具有漂白作用，可以改善海鲜制品的色泽，使其更加洁白、无杂质，提升产品的外观品质和消费者接受度‌。
‌保鲜延长保质期‌：臭氧的强氧化性可以抑制微生物的生长和繁殖，延长海鲜制品的保质期。此外，臭氧还可以减缓海鲜制品中脂质的氧化过程，减少氧化产物的生成，有助于保持产品的口感和营养价值‌。
‌环保与安全‌：

‌环保性‌：臭氧发生器在使用过程中不会产生有害残留物，也不会对环境造成污染。臭氧的分解产物为氧气，对人体无害，因此在使用过程中具有较高的安全性‌。
‌减少化学废水排放‌：臭氧发生器作为一种绿色消毒技术，不需要添加化学消毒剂，减少了化学废水的排放，有助于降低企业的环保压力和成本‌。